豆花香豆腐脑
文章来源:山东聊城鲁妈妈小吃培训学校
文章关键字:豆腐脑系列 日期:2018-12-14
豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。豆腐脑一般和油条、呱嗒、油酥火烧、朝城肉饼搭配出售，开个豆腐脑早餐点投资小利润高一般投资五千元左右即可开店！
鲁妈妈小吃培训学校主要培训三种豆腐脑： 高唐老豆腐 鸡汁豆腐脑 豆花香豆腐脑
教学步骤：
1、选豆子、泡豆子
2、中草药料包制作
3、煮汤的详细步骤
4、怎样磨制豆浆
5、烧豆浆的步骤
6、怎样点豆腐脑
7、所用多种调味料认识及性能；
8、秘制辣椒油的操作方法；
9、豆腐脑成品怎样搭配
10、豆腐脑制作设备使用维护及采购信息。
11、各种调料的认识及采购信息；
12、店面选址及经营管理技巧。
郑重承诺：
1、名师手把手教，学员亲自动手做，以学员亲自动手做为主，包教包会。
2、终身免费技术升级和技术咨询，免费开业指导，让您一切无后顾之忧！
3、我们的宗旨是：培训一家，成功一家，确保百分之百成功率。
培训时间：不限制学习时间 一般2-3天 包教包会 学会为止；
聊城鲁妈妈小吃培训学校
电 话：0635-8609818
手 机：155-0635-4536
QQ咨询：157198780
学校地址：聊城市柳园北路汽车总站南200米路西
